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武汉夹层锅

武汉夹层锅

  • 所属分类:武汉夹层锅
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  • 发布日期:2020-12-08 10:07:03
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产品介绍:

如果您要炒馅料玫瑰花酱料、豆沙馅料,枣泥馅料,莲蓉馅料,凤梨馅料等高粘度月饼馅料的时候,我们一般建议用行星搅拌炒锅商用炒菜机,行星搅拌炒锅搅拌方式:搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点,360度搅拌均匀不糊锅,使物料搅拌的更均匀彻底!


夹层锅行星搅拌锅的区别:

(1)普通夹层锅由于结构简单、手动倒料等特点,适合于食堂熬粥、煮汤、熬油、煮饭等无需搅拌的低粘度物料;

(2)行星搅拌炒锅360度搅拌刮底刮边无死角,液压倾斜倒料,更适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料等高粘度的物料的炒制、煮制,还可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各种食品,加工量大,可连续作业,使用寿命长.


夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。


应用范围:

广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。


夹层锅分类:

1、容积分为:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构分为:可倾式、立式结构。

3、搅拌分为:普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。

4、加热方式:电加热、蒸汽加热、燃气加热。

5、密封方式:无盖式、平盖式。

6、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架;②内外全不锈钢(SUS304)。


以前物料的炒制熬制工作都是厨师们人工用铲子翻炒熬制的,不仅费时费力还容易造成因翻搅不均匀造成的口感不好、糊锅粘锅等问题。 而耀邦机械研制的带搅拌夹层锅正好解决了这一问题,搅拌装置可自动翻转熬制,采用刮底搅拌方式,无死角不糊锅不粘锅,锅体还可自行90°倾斜,方便出料。

该夹层锅主要由锅体和支架组成,锅体是由一次性冲压成型的半球体组成的双层结构形式,中间夹层根据加热方式的不同选择加入导热油。 


设备配置:

1、内胆为:4mm,外锅胆为:3mm,材质为304不锈钢材质。

2、采用电热管加热,经导热油传热给锅体,热效率高,恒温性能好,特别适合连续工作。

3、温控仪采用全数字显示,操作方便控制准确,您只要设定好温度,设备全程自动控制。

4、采用漏电保护开关,操作简单。具有多种型号(50L~1000L)可供选择,总有一款适合您。

5、独立的配电箱装置,可拆卸,安装简易,接电即用。

 

特点:

1、本产品为可倾式搅拌炒锅,解决了搅拌的出料难、不易清洗的问题。

2、该设备锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,循环油路,升温快,节约能源,从而使产量提高。

3、刮底搅拌系统,解决高粘度物料营养成分不被破坏,达到绿色环保标准,更是食品企业的理想选择。

4、自动出料系统,采用手摇轮控制,使用更加方便。锅体可倾斜至90°,降低劳动力,提高生产效率。

 

使用自动搅拌锅的优势:

1)搅拌均匀,无死角,速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作,提高炒制均匀度,提高产品品质。

2)锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型,整个锅体呈半球形,搅拌无死角;加热均匀,不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀,不锈钢材料干净卫生,便于清洁。

3)搅拌片采用进口聚四氟乙烯制成,耐磨耐高温,符合食品生产要求,特别适用于食品领域。

4)100L到1000L容积可选,加工量大,自动化程度高,大大降低厨师的劳动强度,有效提高厨房的工作效率。

5)当使用全自动熬油锅时,一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅,所有的人力活全由设备代劳。大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度,员工生产更轻松、舒适、惬意。企业也可以减少人工费用的开支。


适用范围:

可根据您的实际需求单独定制设备的型号大小及夹层锅的加热方式,而且夹层锅功能强大,广泛应用于各类食品的加工,如:辣椒酱、火锅底料、豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合,也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。


关于售后:

1、公司保证所售出的产品出厂前全部进行试机,保证设备合格后才会发货给客户,确保客户收到设备后正常使用,避免客户的使用时间及生产损失。

2、保修期内或保修期外如设备出现故障,24小时内给予满意答复,卖方在接到通知后,维修人员会在约定好的时间内到达客户现场。

3、产品保修期为十二月,在保修期内卖方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,由买方人为造成的设备损坏,卖方维修或提供的配件均按成本价计算


温馨提示:

1、所有设备出厂前均经过三道工序严格检验,如果在运输过程中出现意外损坏,为了保证您的利益,请您在收货时定要当着物流站人员的面,拆开包装并确认设备完好后再签收,如有损坏请当场拒收,并立即与我们联系,我们将以快的速度为您处理善后事宜。如果您一旦签收,我们将视为货物完好无损,对货物运送过程中出现的问题我们将不负任何责任,由此造成的损失均由买家承担。

2、收货时间根据地域不同,通常少则三四天,多则七八天,尤其是一些中小城市,甚至乡镇地区,物流需要多次周转,所需时间可能更长,因此客户不要着急收货,货物发出后主动权在物流手里,不在我们手里,我们要以货物完整送达为终目标,希望每一位客户都能够体谅。


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