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杏子本身的果实纤维粗、常温常压状态下浸糖容易外甜内淡，还容易变褐、变软，真空浸糖锅可以轻松解决这些问题一、设备定义与工作原理（适配杏子果肉特性）真空浸糖锅是加工杏脯、杏干、烘焙高粘杏馅的核心负压渗糖设备，专门解决杏子果肉纤维粗、常压浸糖外甜
