大型真空浸糖锅果脯浸糖设备盛威机械

2021-03-05 09:29:31

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真空浸提罐采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长，效率低；还有一个就是果脯容易氧化，颜色不好看。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。用盛威负压锅，锅内是个脱氧的状态，这个就保证品质了。

空真空浸糖锅不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。由于物料不受高温影响，水果果脯蜜饯浸糖锅，避免了热不稳定成分的破坏和损失，更好地保存了原料的营养成分和香气。特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质，可防止受热而破坏。而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料，低温蒸发可防止物料焦化。

真空不锈钢浸提罐由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体直边支架组成的双层结构形式。内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。

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