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双向搅拌夹层锅

双向搅拌夹层锅

  • 所属分类:夹层锅
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-12-17 09:49:02
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  • 技术参数

以前物料的炒制熬制工作都是厨师们人工用铲子翻炒熬制的,不仅费时费力还容易造成因翻搅不均匀造成的口感不好、糊锅粘锅等问题。 而盛威机械研制的带搅拌夹层锅正好解决了这一问题,搅拌装置可自动翻转熬制,采用刮底搅拌方式,无死角不糊锅不粘锅,锅体还可自行90°倾斜,方便出料。

      夹层锅主要由锅体和支架组成,锅体是由一次性冲压成型的半球体组成的双层结构形式,中间夹层根据加热方式的不同选择加入导热油。 

  设备配置:

1、内胆为:4mm,外锅胆为:3mm,材质为304不锈钢材质。
2、采用电热管加热,经导热油传热给锅体,热效率高,恒温性能好,特别适合连续工作。
3、温控仪采用全数字显示,操作方便控制准确,您只要设定好温度,设备全程自动控制。
4、采用漏电保护开关,操作简单。具有多种型号(50L~1000L)可供选择,总有一款适合您。

5、独立的配电箱装置,可拆卸,安装简易,接电即用。

 特点:

1、本产品为可倾式搅拌炒锅,解决了搅拌的出料难、不易清洗的问题。

2、该设备锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,循环油路,升温快,节约能源,从而使产量提高。

3、刮底搅拌系统,解决高粘度物料营养成分不被破坏,达到绿色环保标准,更是食品企业的理想选择。

4、自动出料系统,采用手摇轮控制,使用更加方便。锅体可倾斜至90°,降低劳动力,提高生产效率。

 使用自动搅拌锅的优势:

1)搅拌均匀,无死角,速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作,提高炒制均匀度,提高产品品质。
    2)锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型,整个锅体呈半球形,搅拌无死角;加热均匀,不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀,不锈钢材料干净卫生,便于清洁。
    3)搅拌片采用进口聚四氟乙烯制成,耐磨耐高温,符合食品生产要求,特别适用于食品领域。
    4100L1000L容积可选,加工量大,自动化程度高,大大降低厨师的劳动强度,有效提高厨房的工作效率。
    5)当使用全自动熬油锅时,一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅,所有的人力活全由设备代劳。大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度,员工生产更轻松、舒适、惬意。企业也可以减少人工费用的开支。

适用范围:

 可根据您的实际需求单独定制设备的型号大小及夹层锅的加热方式,而且夹层锅功能强大,广泛应用于各类食品的加工,如:辣椒酱、火锅底料、豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合,也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。


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