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相较于传统鸡爪卤煮过程，夹层锅的优点在于加热均匀，不糊底，品相好，控温精准，每锅熟度一致，方便清洗鸡爪卤煮夹层锅完整介绍鸡爪卤煮夹层锅是熟食厂、卤味中央厨房、连锁卤店专用批量卤制设备，专为鸡爪、鸭货、鸡杂小件食材设计，依靠双层夹层间接均匀加
